在餐桌上说话一定要控制音量,更不要一边大口地嚼着食物,一边还要热情洋溢地对人讲话。再美味的汤也不至于让人享受得忘乎所以,喝汤时要控制自己的本能,不要咕咚咕咚地大口喝汤,也不要发出只有动物才有的“咝咝”声。伦敦华人杰曾经陪一位北京的客人在伦敦的一家西餐馆吃饭,客人的餐桌风度留给她深刻的印象:“他粗莽地把刀和叉弄得叮当响,他旁若无人地大声说话,吸引了英国人不断朝我们这里张望。他把整大块肉放在口中嚼着,而且还滔滔不绝地讲着自己的业绩,使得我担心,他口中的食物时刻都会喷在我的脸上。”
很多时候我们吃饭的目的不是充饥,而是为了礼节和交流情感。餐桌上的表现正是考验一个人有无修养的最好时机,也是“炼真金”的好时刻。难怪很多人都谈到与客户一起吃饭“累”,因为如果平时没有良好的进餐习惯,就必须紧张地控制自己的本能和习惯,就不能够在餐桌上轻松随便,否则,伪装的“狐狸尾巴”就会露出来了。
值得一提的是,你对酒的知识,对食物和烹饪的知识,在从侧面衬托或毁坏你的形象。商业会餐一般都是在高雅的餐厅和酒店,也许你习惯了吃水煮鱼、涮羊肉,但是为了你的事业能飞腾发展,了解西方一些简单的餐桌上的礼节和知识会让你少出差错。
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