磨盘柿又名燕山红柿，主要产于遵化。果实扁圆，腰部有一圈明显的缢痕，形似磨盘，故名。体大皮薄，表皮橙黄色，果肉淡黄色，味甜，多汁，营养丰富。硬柿清脆甜爽，软柿清亮透明，味甜如蜜。既可生食，热量很高，也能加工成柿饼、柿干，含糖量高，耐贮藏。柿的果实、蒂、叶均可入药。
红秋蜜桃也是遵化的特产，果实圆形，个头大，最大的500克左右，色泽鲜红，肉嫩多汁，甘甜爽口。成熟期正值中秋时节，是晚熟良种，耐贮运，省名优产品。
§四、特色饮食文化
唐山的饮食文化独具特色，成为其城市文化的重要组成部分。
唐山的餐饮业兴盛于清代，介于满族饮食习惯和唐山丰富的土特及海鲜产品传入的宫廷烹饪技艺与当地的饮食传统相融合，形成了以鲜、咸、香为特色的冀东菜系。时至近代，唐山城市崛起，餐饮业迅速发展，当时餐馆酒肆林立，有小桃园、养正轩、广意兴、鸿宴、九美斋、会丰园等著名酒楼饭庄；饭菜融合了京菜、津菜、东北菜、粤菜等的优点，选料讲究，做工精细，搭配合理，色鲜味美。
